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當前位置:首頁  >  技術(shù)文章

  • 2021

    11-18
    為什么低溫速凍機是不可替代的

    隨著食品速凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展,低溫速凍機成為不可替代的設(shè)備。目前我國28種食品市場準入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質(zhì)量,出口商檢也有所要求。為什么速凍機是不可替代的,速凍機與傳統(tǒng)速凍庫有什么區(qū)別,如何選擇合適的速凍機,速凍機怎樣滿足眾多不同食品及其不同加工工藝的需要,低溫速凍機的進一步發(fā)展方向,以及怎樣的節(jié)能、智能化速凍機會給速凍生產(chǎn)帶來益處。當食品凍結(jié)速度在每小時550mm厚度情況下,能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,從而達...

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  • 2021

    11-10
    柜式速凍機影響食品速凍的因素分析

    柜式速凍機能將速凍物品中心凍結(jié)至-18℃,30分鐘內(nèi)迅速穿過冰晶生產(chǎn)帶(0~-5度),達到減少營養(yǎng)成分流失、原汁原味的目的。可以有效、經(jīng)濟地凍結(jié)放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,乳制品等。當食品凍結(jié)速度在每小時550mm厚度情況下,能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,從而達到保鮮的可逆性。下面,小編將柜式速凍機影響食品速凍的因素給大家分享一下!食品速凍的影響因素可分為:1、冷卻介質(zhì)溫度。食品凍結(jié)速度和冰點與冷卻介質(zhì)溫...

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  • 2021

    10-23
    淺析液氮速凍設(shè)備的作用及其意義所在

    液氮速凍設(shè)備是一種將液氮作為冷卻介質(zhì)處理材料的方法,可以達到-196℃,通過冷卻和冷卻材料改變材料的微觀結(jié)構(gòu),從而提高材料的性能。冷空氣從網(wǎng)帶上部送風,垂直吹過食品表面,該方式的優(yōu)點是冷凍品的水平位移小;缺點是不適合凍結(jié)有包裝的食品。液氮速凍技術(shù)早應(yīng)用于磨損的工具、模具和工具材料,后來擴展到合金鋼、硬質(zhì)合金等。這種方法可以改變金屬材料的內(nèi)部結(jié)構(gòu),進而提高材料的力學和加工性能。它是目前強韌化工藝之一。液氮速凍設(shè)備工藝方法:1、使用設(shè)備,對液氮進氣進行連續(xù)監(jiān)控和自動調(diào)節(jié),自動上升...

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  • 2021

    10-14
    不了解超低溫深冷箱的,請看過來!

    超低溫深冷箱是一種無污染,不易泄漏,操作容易,可自動控溫,可達到-196低溫的制冷設(shè)備。它可以用于消除金屬材材料、非金屬材料的殘余內(nèi)應(yīng)力,提高鋼制零件的強度、硬度和尺寸、形狀精度的穩(wěn)定性,成倍地延長工具、模具、軋輥的使用壽命,還可提高銅電極的導電性。所謂深冷處理,即從室溫逐漸降溫至-196℃,然后從一196℃逐漸升溫至室溫的這一過程,采用加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。超低溫深冷箱采用溫度調(diào)節(jié)裝置,既...

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  • 2021

    9-26
    金屬材料進行液氮深冷處理有哪些要求

    作為在普通冷處理(-100~0℃)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一門新技術(shù),液氮深冷處理是在-130℃以下對材料進行處理的一種方法,是新型材料強韌化處理工藝之一。深冷處理時間的長短,主要應(yīng)考慮被處理工件的導熱性、體積、冷透所需的時間及殘留奧氏體的轉(zhuǎn)化穩(wěn)定情況等因素,不必考慮奧氏體向馬氏體的轉(zhuǎn)變速度。下面,我們就來看看深冷處理的注意事項有哪些:液氮深冷處理注意事項:在金屬材料深冷處理過程中,有些事項是需要特別注意的,如:1、對于形狀復(fù)雜、尺寸較大、容易變形開裂的工件,不要在溫度較高時直接進...

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  • 2021

    9-15
    這篇文章,輕松幫助您學習升降式深冷箱的知識點

    升降式深冷箱是一組高效、絕熱保冷的低溫換熱設(shè)備,在深冷分離過程中經(jīng)常采用,如在石油裂解氣的深冷分離過程中就采用在-100~-140℃左右工作的冷箱。深冷箱由結(jié)構(gòu)緊湊的高效板式換熱器和氣液分離器所組成,因為低溫極易散冷,要求極其嚴密的絕熱保冷,故用絕熱材料把換熱器和分離器均包裝在一個箱形物內(nèi),稱之為冷箱。升降式深冷箱是一種無污染,不易泄漏,操作容易,可自動控溫,較低可獲得-196℃低溫的制冷設(shè)備。它可以用于消除金屬材材料、非金屬材料的殘余內(nèi)應(yīng)力,提高鋼制零件的強度、硬度和尺寸、...

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  • 2021

    8-19
    你還在以為液氮速凍設(shè)備是簡單的冷凍設(shè)備嗎?

    一提到速凍產(chǎn)品,多數(shù)人認為不健康、沒營養(yǎng)、不好吃,實則不然。伴隨著液氮速凍技術(shù)的快速發(fā)展,液氮速凍設(shè)備開始出現(xiàn)在人們視線中,并在果蔬、海鮮、水產(chǎn)以及其它調(diào)理食品等得到應(yīng)用。液氮速凍技術(shù)不僅大大提高速凍效率,還鎖住營養(yǎng),保持新鮮如初的口感,其釋放巨大潛能,確保產(chǎn)品的品質(zhì)。液氮速凍的原理是利用液態(tài)氮氣在汽化過程中(汽化溫度低于-190℃)所釋放出的冷能量快速凍結(jié)產(chǎn)品。因為液態(tài)氮氣的汽化溫度很低(低于-190℃),所以可以在溫度極低的環(huán)境下實現(xiàn)產(chǎn)品的凍結(jié),且凍結(jié)時間極短。液氮速凍設(shè)...

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  • 2021

    8-5
    液氮深冷箱優(yōu)勢特點眾多,你難道不心動?

    液氮深冷箱就是利用液氮作為冷卻介質(zhì),可將低溫箱溫度降至-196℃,溫度可控。低溫箱內(nèi)壁為不銹鋼,溫度采用智能儀表控制,系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單,部件布置緊湊,操作直觀簡單。液氮是地球上超低溫制冷劑中的一種,有著以分秒計的冷凍速度。這種快速的制冷方式產(chǎn)生較小的冰晶,可以減少對產(chǎn)品細胞結(jié)構(gòu)的損傷,從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量。且可以降低食品的脫水及干耗損失,改進冷凍食品的質(zhì)地,色澤及風味大大提高產(chǎn)品的出成率。液氮深冷箱性能特點:1、深冷箱箱體內(nèi)部由不銹鋼制成,受力部件特別加固;2、保溫層為特制聚氨酯泡...

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